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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream ch明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了eese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意(yì)的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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