水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。