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酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十(shí)大(dà)热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来(lái)，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了(le)供不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥(ào)运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和(hé)越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才(cái)的需(xū)求(qiú)也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人员，以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在(zài)上海投资(zī)或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充(chōng)，对人(rén)才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培(péi)养目(mù)标与要(yào)求本专业培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业(yè)注重学生综合素质的培养，主要学(xué)习经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责的职(zhí)业(yè)道德(dé)与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业(yè)基础知识(shí)和自学能(néng)力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现(xiàn)代(dài)服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展的(de)方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能(néng)力(lì)。

　　济(jì)南(nán),和北mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语京都有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎmine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语n)理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一(yī)定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很(hěn)大(dà)，前景还是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的(de)课程，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中(zhōng)食(shí)品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同学们会(huì)学习到(dào)食(shí)品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各(gè)种食物(wù)等了解食(shí)物的(de)各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很(hěn)大(dà)比重(zhòng)的(de)实践(jiàn)教(jiào)学(xué)，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲(qīn)身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要(yào)学习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如(rú)何亲(qīn)自调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都(dōu)是(shì)必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的(de)知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业(yè)的(de)会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经算是最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需(xū)要比较基本地学习(xí)如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并且能很快的(de)运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常不太注重(zhòng)实(shí)践操(cāo)作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来(lái)的发展方(fāng)向可以(yǐ)是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以(yǐ)直接成(chéng)为(wèi)酒店的高(gāo)层(céng)管理者，特别是制(zhì)定战略发(fā)展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部(bù)门(mén)的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致(zhì)到(dào)餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的(de)学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高(gāo)层基本都(dōu)是从基(jī)层(céng)部门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每个(gè)职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行(xíng)当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的(de)积(jī)累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还(hái)没(méi)有基层(céng)的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层(céng)的真正接触一(yī)个(gè)行业，那(nà)你永远(yuǎn)也(yě)不(bù)知道这(zhè)行(xíng)的(de)水有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想不到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部(bù)分(fēn)从业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期必须能(néng)忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位(wèi)。