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　　切开的南(nán)瓜(guā)是可(kě)以放冰箱(xiāng)里面(miàn)冷藏的，也可以冷冻，只(zhǐ)不过(guò)在存放(fàng)之前需要先(xiān)将南瓜(guā)里面的瓜瓤个挖掉，这样的做法(fǎ)的目的是为(wèi)了(le)防止水分的(de)流失(shī)，处理完瓜瓤之后，只需要用保(bǎo)鲜袋把切好的南瓜(guā)的包好(hǎo)，就可以放冰箱(xiāng)了(le)。

　　等(děng)后(hòu)面(miàn)拿出来在吃的时候，就(jiù)把保鲜膜撕掉，再切掉南瓜切面的一(yī)层就好(hǎo)了(le)，这(zhè)样也不用(yòng)担心变味。

切开的南瓜放(fàng)冰箱可以放(fàng)多久

　　南瓜如果放置在干燥的地方能够(gòu)保存一年左(zuǒ)右的时(shí)间，如果放置在潮(cháo)湿的地方，可以保管三(sān)个月左右(yòu)，南瓜是水果中比较坚(jiān)固(gù)的(de)食(shí)物，可以保存的(de)时间长。

　　南(nán)瓜很容易保存，完整的南瓜可以在常温(wēn)下放置(zhì)1~2个月，切开的南瓜容易(yì)变(biàn)质，最多(duō)可以保存2~3天。

　　南瓜(guā)可(kě)以放入(rù)冰箱，但最好提高冰(bīng)箱内(nèi)的温度，南瓜(guā)适合在十(shí)度以(yǐ)上的环境存放。

　　一般来说，冰箱冷藏室(shì)的4~6℃不适合(hé)放(fàng)入南瓜，否(fǒu)则容易冻(dòng)伤，南瓜在冰箱里放2~3个(gè)月没问题。

　　南瓜实际(jì)上可以在常温下储存很长时间，不(bù)需要特别用(yòng)到冰箱，放在冰(bīng)箱里保存反而会(huì)加速其变质(zhì)。

　　南瓜挑选方法：

　　1）看颜色

　　由于(yú)南瓜的种类很(hěn)多，因此在选择时也会有一定的(de)差异，例如：金黄色的南(nán)瓜颜色暗黄，条纹(wén)清晰(xī)粗重(zhòng)，表明(míng)是成熟的南瓜；

　　绿色的南瓜则要选择绿色(sè)的发黑，表明是成(chéng)熟的南瓜。

　　无论黄(huáng)色还是(shì)绿色(sè)，只(zhǐ)要是南瓜，它的棱角(jiǎo)越深(shēn)，瓜(guā)瓣就会越鼓越(yuè)成熟。

　　2）看瓜瓤

　　南瓜切成小块，瓜皮很硬，这样的南(nán)瓜，煮(zhǔ)熟后(hòu)，吃起(qǐ)来又嫩又甜。

　　瓜皮颜(yán)色(sè)一般为金黄色，成熟时颜色较深。

　　反(fǎn)之，如(rú)果颜色较浅(qiǎn)，则证明(míng)没有成熟(shú)。

　　此外，瓜子饱满也是南瓜(guā)成熟(shú)的标志之一。

　　3）看(kàn)外皮

　　选择南瓜时，最好选择外形完整(zhěng)无小疙瘩的(de)南瓜(guā)。

　　如果(guǒ)情(qíng)况(kuàng)不佳，就不要购买。

　　但乡下的南瓜，外皮上会有一些小(xiǎo)斑点(diǎn)，这是因为，当南瓜在生长过程中(zhōng)，可能会(huì)被虫(chóng)子咬或刮(guā)伤时，南瓜会分泌(mì)出(chū)黏(nián)液来保护(hù)伤口，经过一段时间(jiān)，这(zhè)些黏液就凝固(gù)成硬块，表(biǎo)皮上也会有小斑点，但不影响食用(yòng)。