酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解(jiě)除油腻作用(yòng)fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式p>

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味(wèi)，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜(cài)。

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