颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特(tè)食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名(míng)企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(w毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗èi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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