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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗p>

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的点心。

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