辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热碱性(xìng)食物。对于老人来说，最好不(bù)要(yào)多(duō)吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不(bù)能(néng)多食用，以(yǐ)免导致便秘(mì)。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增(zēng)加食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣(là)椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保(bǎo)存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续(xù)下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴(dài)上手套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或(huò)其它底(dǐ)部通风的(de)架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良好(hǎo)的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错(cuò)的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它(tā)们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做(zuò)法如(rú)下：把一根粗(cū)长线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针(zhēn)眼(yǎn)。