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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且(qiě)小东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)被(bèi)誉(yù)为(wèi)最(z东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作uì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至(zh东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作ì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的(de)20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读(dú)音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏(nián)性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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