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冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)概(gài)念股出现异动，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食品等等，在(zài)投(tóu)资者(zhě)互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问题，现在，券(quàn)商(shāng)分析师们也开始动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该文(wén)章的核心(xīn)观点如(rú)下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下(xià)冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思消(xiāo)费场景的(de)复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度持(chí)续升高，带动市(shì)内大小(xiǎo)门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前(qián)淄(zī)博五(wǔ)一期(qī)间(jiān)的酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主流烧(shāo)烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多，也(yě)有部分食客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和当地(dì)居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客饮用量(liàng)不定。随(suí)着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望加速。

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　　对于为什(shén)么(me)是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区(qū)大学(xué)生组(zǔ)团前(qián)来(lái)体验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为(wèi)淄(zī)博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的体验(yàn)，在线下(xià)消费(fèi)场(chǎng)景(jǐng)复苏的(de)背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间的差(chà)异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以(yǐ)上(shàng)“网红(hóng)店”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚至(zhì)会(huì)驾(jià)车(chē)半个多小时前(qián)往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚(jù)效(xiào)应，许多游客即便(biàn)排不上号也(yě)会(huì)来现场看看(kàn)。”

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该(gāi)团队解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人群以中(zhōng)青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生群(qún)体往(wǎng)往(wǎng)选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高(gāo)铁前来打卡体(tǐ)验，周末不(bù)少游客也会自驾(jià)前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店(diàn)面积和客流(liú)量较大(dà)的(de)地(dì)方(fāng)也有不(bù)少主播过来探店，淄博市(shì)政府出(chū)动了大量(liàng)工作人员(yuán)监督规范其行为，整体上网红直播并(bìng)不影响其他(tā)游客的体验(yàn)。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。