酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么(me)的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么(me)内容(róng)是三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么内容(róng)

　　三(sān)年内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大(dà)热门(mén)行业之一，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多的(de)国际大型(xíng)活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需求也日益增(zēng)大(dà)，所以(yǐ)你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国(guó)十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务(wù)产业的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需(xū)要(yào)数以千(qiān)计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党的基(jī)本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务(wù)第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的(de)中等(děng)职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素(sù)质的培养，主要(yào)学(xué)习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店基本(b没带罩子让捏了一节课感受ěn)理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在(zài)学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实(shí)习(xí)实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职业(yè)道(dào)德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部(bù)门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发(fā)展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力以及(jí)一定的(de)职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕(bì)业，需(xū)要(yào)从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起，具(jù)备(bèi)一(yī)定的(de)实际(jì)经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随(suí)着目前国内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管(guǎn)专业(yè)的同(tóng)学们会(huì)学(xué)习到食品相关(guān)的科学(xué)、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确(què)地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大比重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习(xí)服(fú)务客人的各(gè)种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是(shì)比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类(lèi)的(de)历史知(zhī)识，并且学习如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会(huì)计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基(jī)本地(dì)学(xué)习如(rú)何计(jì)算酒店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的(de)运(yùn)营(yíng)成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并且能(néng)很快的(de)运用到工(gōng)作(zuò)中去，相(xiāng)当(dāng)实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方式和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是没带罩子让捏了一节课感受研究酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的(de)高(gāo)层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实(shí)践的(de)学(xué)习，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内(nèi)容，还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者(zhě)口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主的(de)学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出(chū)来的，很少(shǎo)有专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学(xué)习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够(gòu)的(de)，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学历(lì)重(zhòng)要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭(píng)着经验的(de)积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工作业绩而不是(shì)你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层(céng)的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的(de)水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是(shì)简(jiǎn)猛高科(kē)技(jì)，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大(dà)部分(fēn)从业(yè)者为低学历(lì)人(rén)员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是(shì)相当低的，前(qián)期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值(zhí)、低(dī)社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实(shí)践(jiàn)经(jīng)验才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级(jí)、公司(sī)级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否调整自(zì)己的(de)心态(tài)，有良(liáng)好的(de)情商(shāng)，是(shì)否有野心不(bù)甘于只在(zài)底(dǐ)层做(zuò)!

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