落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一句就是(shì)请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序是用户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhbushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译è)些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了(le)用(yòng)户的(de)微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入(rù)广告，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的(de)基础上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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