银(yín)耳越黄越好还(hái)是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄银耳越(yuè)黄越(yuè)好并不是(shì)越(yuè)白越好(hǎo)的。

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银(yín)耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄

　　正常(cháng)银(yín)耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜(yán)色微黄(huáng)，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖(jiān)，有植物特有的(de)香(xiāng)味，多(duō)放(fàng)一会(huì)儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含(hán希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高)有(yǒu)丰富的(de)蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受(shòu)潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜(yán)色会(huì)更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买，银耳(ěr)本身(shēn)无味道，选购时(shí)可取少许试尝，如(rú)对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过(guò)的。

如何挑(tiāo)选优质银(yín)耳(希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高ěr)

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自(zì)然的白(bái)色(sè)，花(huā)朵(duǒ)齐(qí)整，有圆形的(de)伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没(méi)有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这样的(de)银耳是比(bǐ)较新鲜的，我们(men)吃起来味道也比较好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般(bān)的银(yín)耳(ěr)

　　品质一般的银(yín)耳颜(yán)色(sè)相对来说不(bù)会(huì)那么纯净的，很多都是希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高白色(sè)中带有(yǒu)一点(diǎn)米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也比较薄一(yī)些，同样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银耳颜色很(hěn)黄(huáng)，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵(duǒ)形(xíng)状(zhuàng)不(bù)够完整，还会带(dài)有很多(duō)斑点质。

干银耳什(shén)么(me)颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的(de)好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在(zài)经过晒过或者是烘干之后(hòu)颜色都是微微发(fā)黄的，但是为了使(shǐ)银(yín)耳(ěr)更加的(de)好看(kàn)，有些商贩会利用(yòng)一些(xiē)成(chéng)分将原本发(fā)黄的银耳(ěr)熏(xūn)白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我(wǒ)们在挑(tiāo)选干银耳的时候还是(shì)尽量(liàng)挑选黄色的(de)这种，因为那种熏白的银耳中含(hán)有对(duì)人体有害的成(chéng)分，食用(yòng)后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养(yǎng)价值上(shàng)来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分(fēn)相比于经(jīng)过(guò)加工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含(hán)有(yǒu)一种(zhǒng)卟啉类光感(gǎn)物质，食(shí)用了(le)这种物质的话，经过(guò)太阳光照射之后(hòu)皮肤就(jiù)会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出(chū)现红色水(shuǐ)泡(pào)等不(bù)适症状，而(ér)干银(yín)耳在加工的(de)过(guò)程中已(yǐ)经将(jiāng)这种(zhǒng)成分(fēn)去掉(diào)了，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食用。

　　且(qiě)从储存方(fāng)面来说(shuō)，干银耳中不含(hán)有水分因此很利于保存，所以日(rì)常生活中(zhōng)建议选择食(shí)用(yòng)干银(yín)耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况(kuàng)而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳(ěr)保质(zhì)期是18个月，而一般情况(kuàng)下，食品的实际可食用期限都会(huì)比包装袋(dài)上的(de)时(shí)间要稍微长一(yī)些，如果(guǒ)是刚刚过期的银(yín)耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继(jì)续食(shí)用的，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反应了则不(bù)建议继(jì)续食用。

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