灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用的(de)。关(guān)于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制的(de)醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuà生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写i)分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐(yán)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多(duō)次(cì)加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放(fàng)到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡(pào)，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度(dù)过(guò)高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对(duì)健康(kāng)造成(chéng)危害，一般这种香肠(cháng)除了(le)发(fā)白以(yǐ)外(wài)，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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