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酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是全球(qiú)十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现了供不(bù)应(yīng)求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博(bó)会和越来越多(duō)的国际大型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行(xíng)，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求(qiú)也日益增大(dà)，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店(diàn)从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服(fú)务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在(zài)不断(duàn)扩充，对(duì)人(rén)才的需求也(yě)不断(duàn)增(zēng)加(jiā)，每年都需(xū)要数以(yǐ)千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要(yào)求 本(běn)专业(yè)培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务(wù)第一(yī)线(xiàn)的，德智体美等(děng)全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术应用性专(zhuān)门(mén)人才(cái)。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基(jī)础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技(jì)能(néng)培训，学(xué)生在学习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财(cái)务(wù)管理、会议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的(de)职业道德与团(tuán)队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础(chǔ)知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念，了(le)解现代(dài)服务业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的(de)方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才(cái)，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的(de)实(shí)际经(jīng)验才(cái)有机会(huì)晋升为(wèi)管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点低(dī)，但湖南电大几本，湖南长沙电大是几本随着目前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程(chéng)，野(yě)旅(lǚ)主要有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到(dào)食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物(wù)等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有(yǒu)很大(dà)比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并(bìng)且(qiě)学(xué)习(xí)如何亲自(zì)调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还(hái)要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在(zài)此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一(yī)听会计(jì)是拒绝的(de)，不(bù)过(guò)酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营成本、利(lì)润等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式(shì)和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展方(fāng)向可(kě)以是研究酒店的(de)学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn湖南电大几本，湖南长沙电大是几本)方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会(huì)了解到(dào)每(měi)个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务(wù)客人(rén)等(děng)，也(yě)就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层(céng)基(jī)本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理论(lùn)的，因为酒店这个行(xíng)业(yè)是(shì)一(yī)个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够的(de)，懂的每个部门(mén)、每个职位的(de)工作流程和(hé)标准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到(dào)了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自(zì)己，放平(píng)稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就(jiù)想直(zhí)接做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层的(de)真正(zhèng)接(jiē)触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜(cāi)想不(bù)到(dào)这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础(chǔ)服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前大(dà)部(bù)分从业者为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大(dà)部(bù)分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员所获得的(de)收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低(dī)的，前(qián)期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必须(xū)从基(jī)层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未(wèi)来前景还是有的，重点(diǎn)就在(zài)于你能否调整(zhěng)自己的(de)心态，有良好的情商(shāng)，是否有野心不甘于只在底层做!

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