落座、打(dǎ)开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用的(de)现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后(hòu)，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵(g含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比uì)。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾(gù)客(kè)个人(rén)信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交(ji含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比āo)流，本应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度(dù)索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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