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吴亦凡资产多少亿家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体好各(gè)有优缺点(diǎn)的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热(rè)均匀，但同时(shí)导热(rè)比(bǐ)较(jiào)慢，使吴亦凡资产多少亿用(yòng)时保温效果比较好，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适(shì)合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的(de)表面一般(bān)比较光(guāng)滑，比较(jiào)好打理和清洗(xǐ)，并(bìng)且熟铁(tiě)锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺(quē)点是(shì)导热(rè)较快，如(rú)果掌握不好火候，很(hěn)容易(yì)将菜炒糊，但导热快的(de)好更适合用来爆炒，更适合有(yǒu)会(huì)炒(chǎo)菜(cài)的人使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这个(gè)问题我们先来了解下(xià)生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和(hé)熟铁(tiě)之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制(zhì)作(zuò)过(guò)程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的(de)优缺(quē)点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别

　　生铁是(shì)含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还(hái)含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅(guō)也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含(hán)碳量在(zài)0.02%以下(xià)的铁(tiě)，是生铁精炼(liàn)而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由于其含(hán)碳量(liàng)高(gāo)并夹杂其它元(yuán)素在内，导致它在特(tè)性(xìng)上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不(bù)能(néng)用于锻造，只能通过1000多度(dù)的高温融(róng)化(huà)过成铁水(shuǐ)，再通过(guò)模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低(dī)，基本(běn)属于(yú)纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部分都是机械立体(tǐ)旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)以(yǐ)及(jí)功能特性

　　了(le)解(jiě)完了原材料(liào)特性(xìng)和铸造过程(chéng)，我们来看看生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐(nài)用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合(hé)中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也是(shì)它(tā)的(de)缺点，厚重的(de)锅体使用起(qǐ)来比较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的(de)消耗(hào)加大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧(rèn)性(xìng)，导致(zhì)锅(guō)体(tǐ)很脆，很容易(yì)破(pò)裂，前(qián)期(qī)开(kāi)锅和后期养(yǎng)锅没有处(chù)理好(hǎo)，锅体会生锈。