酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了(le)发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来(lái)不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳(sī)粉会变(biàn)得(dé)无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营(一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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