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50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴(t50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润iē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表(biǎo)面(miàn)是干(gàn)燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利(lì)，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出(chū)好的(de)年糕(gāo)，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。