落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省(shěng2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据)去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也(yě)会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会(huì)注(zhù)册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息(xī)越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告(gào)，开(kāi)屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规(gu2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据ī)定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据)满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一(yī)个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个(gè)人信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到最(zuì)好的(de)营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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