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苏州市相城区邮编是多少牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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　　牛(niú)心(xīn)顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与(yǔ)牛心顶的(de)区(qū)别:

　　1、来(lái)源(yuán)不同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等家(jiā)畜的大血(xuè)管，一(yī)般(bān)为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血(xuè)脉和(hé)心(xīn)脏的组(zǔ)织。韧(rèn)性(xìng)较(jiào)高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑(huá)肌(jī)，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内(nèi)脏营(yíng)养价值高一些。牛(niú)心定的主(zhǔ)要(yào)成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛黄(huáng)喉处理起来(lái)较为麻烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过(guò)专业吃(chī)货(huò)很(hěn)多都爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶(dǐng)由(yóu)于它的韧性很高(gāo)，所以用酱炒出来后(hòu)口感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火(huǒ)锅中的一种食物(wù)，来自(zì)于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一(yī)般为(wèi)主动脉，又(yòu)称心管，常被误解为(wè苏州市相城区邮编是多少i)食(shí)管或气管，在(zài)火锅菜(cài)肴(yáo)中(zhōng)又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆(cuì)。

苏州市相城区邮编是多少　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼不动。