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秋以为期句式特点,秋以为期句式判断 水蒸蛋是什么菜系的菜 水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

  水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

  用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟,一般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好,也不会破坏(huài)营养。

  烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔,水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火,锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

  水蒸蛋是家(jiā)常菜。

  水蒸蛋是传统美食之一,南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋,北方人则(zé)称为鸡蛋羹,山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

  要成功蒸出好吃的水蛋,需要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

  裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴(dī)下破坏(huài)表面(miàn)。

  做蒸鸡蛋时,需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水,如果(guǒ)水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与蛋分离,无(wú)法成型;要是水加少了(le),口感会比较硬,蜂窝比(bǐ)较(jiào)多,腥味也(yě)比较大。

  要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋,就要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

  鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白,每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

  鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高。

  水(shuǐ)蒸蛋的制作方法:

 秋以为期句式特点,秋以为期句式判断 1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

  2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋,加(jiā)入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

  一个鸡(jī)蛋50克,加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可,以此类推。

  加入少量食盐(yán)、白醋,用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

  3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下(xià),包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜,用牙签扎(zhā)几个(gè)洞(dòng),方(fāng)便透气。

  4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开,把(bǎ)碗放(fàng)入锅中(zhōng),盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可,鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了(le)。

  5、取出后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油(yóu),再撒一把葱(cōng)花,就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

  严格(gé)来说(shuō)是荤菜,真正说素菜(cài)的人,是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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