水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸(zhēng)秋以为期句式特点，秋以为期句式判断蛋是家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴(dī)下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　秋以为期句式特点，秋以为期句式判断　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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