面和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少合适(shì)，酵母(mǔ)粉与面的比例(lì)是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物，并不(bù)是(shì)指味道(dào)酸(suān)或咸(xián)的食(shí)物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸(xī)收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产生的(de)钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的(de)则属碱性食物;而(ér)代谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占优势的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环(huán)境温度，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团(tuán)的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它(tā)和(hé)在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗春(chūn)秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环(huán)境温度已经达到(dào)酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里(lǐ)不管(guǎn)什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般(bān)建议酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉的比例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此不同的季节(jié)可(kě)以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整(zhěng)出(chū)来的面食口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多了(le)也(yě)会提(tí)高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有(yǒu)太大的影响，如果还(hái)没有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面放置作为老面(miàn)，然后混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉(fěn)千万(wàn)不(bù)能和(hé)盐一(yī)起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加(jiā)在一(yī)起使用(yòng)，那么做(zuò)出(chū)来的面食会更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-面粉

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