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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　文章真实身高，文章个人资料简介　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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