柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍(réng)是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴(chái)火鸡(jī)的面团(tuán)是活面(miàn)吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡(jī)做的(de)吗等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你收拾以下的日子常识(shí)：

柴(chái)火鸡能(néng)够加(jiā)啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替代(dài)水,使肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜(cài)肴添(tiān)加一些共同的香味。但需(xū)求留意的是(shì),假如(rú)运用(yòng)啤(pí)酒,就需求相应削(xuē)减豆瓣酱(jiàng)的用(yòng)量,由于豆瓣(bàn)酱也(yě)是(shì)含有必(bì)定(dìng)盐分的(de)。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活(huó)面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面食(shí)，而没有酵母(mǔ)发酵直(zhí)接加水和(hé)的面便是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是面粉和其他(tā)成分（液(yè)体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他(tā)成分的混合物，具有满(mǎn)足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆(jiāng)等液体质(zhì)料及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘(zhān)结而构(gòu)成的用(yòng)来制造(zào)半制品(pǐn)或制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌(xīn)等(děng)矿物质，口味(wèi)多样，食用便利(lì)，在(zài)日(rì)常日子中(zhōng)颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗(ma)

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡(jī)算(suàn)是南边区域十分有名的一(yī)种菜肴，吃起来的(de)话滋(zī)味也是很回(huí)味的，十分的稠(chóu)密，但一般(bān)来说很少的人(rén)会在家(jiā)里边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出(chū)来(lái)正宗的柴火(huǒ)鸡仍是需(xū)求运用(yòng)到柴火(huǒ)的，这样的话就会(huì)导致很多(duō)在城市中的人根本(běn)就没有办(bàn)法常常的吃到这(zhè)道菜要，所(suǒ)以说才会使得很(hěn)多人都(dōu)想要到一(yī)些(xiē)饭馆(guǎn)里(lǐ)边(biān)去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或(huò)碳(tàn)火在简易灶台上炒制，再(zài)加(jiā)水(shuǐ)闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱(jiàng)料，炒至(zhì)香味出来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现(xiàn)代都(dōu)市的人们(men)现已远(yuǎn)离(lí)天(tiān)然、远(yuǎn)离(lí)森林很(hěn)久了(le)，现在(zài)家里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是(shì)忘了(le)那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看到(dào)有家饭(fàn)馆在生火煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡(jī)、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀(yún)，直到鸡块都被面粉裹住。文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸点(diǎn)葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直到炒成(chéng)金黄色(sè)。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉(fěn)加水和(hé)洽，和(hé)面必定要(yào)留意不(bù)要硬，若是喜爱吃(chī)软一点(diǎn)的饼就不要(yào)重(zhòng)复揉，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽(zh文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句uāi)一点的就多(duō)揉几下(xià)，等(děng)锅里开了，就能够(gòu)把(bǎ)锅贴贴在菜周围(wéi)，记住饼的下部(bù)分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了(le)鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米(mǐ)粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香(xiāng)菜段(d文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句uàn)15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各(gè)适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜(jiāng)片、料酒炖(dùn)至九老练(liàn)，捞(lāo)出待用；三(sān)黄鸡治(zhì)净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精(jīng)，接着掺(càn)入适量(liàng)清水(shuǐ)揉成软(ruǎn)硬适中的面(miàn)团。

　　随后把面团下(xià)成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸(jìn)泡(pào)，制(zhì)成薄饼(bǐng)，贴在(zài)锅(guō)边上(shàng)，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热(rè)，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸(biān)炒至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入(rù)精(jīng)盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下少数老抽(chōu)调色并起锅盛入(rù)面(miàn)饼锅(guō)中，稍便(biàn)撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌(zhuō)即成。

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