新鲜鱼怎(zěn)么存放好吃？除内脏盐水浸泡法：可在不水(shuǐ)小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了洗(xǐ)、不(bù)刮鳞情(qíng)况下，将鱼的(de)内脏掏空，放在(zài)10%的(de)食盐水(shuǐ)中浸泡，可保存(cún)数(shù)日不变质(zhì)的。关(guān)于(yú)新鲜鱼怎么存放好吃以及新(xīn)鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放好吃，新鲜(xiān)鱼怎么存放久(jiǔ)一点？，新鲜鱼(yú)怎(zěn)么存放不会坏，新鲜鱼怎么存放最好，新鲜鱼怎(zěn)么(me)存放比较好等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

新鲜鱼(yú)是发物吗

　　是(shì)的，新鲜(xiān)鱼(yú)是发(fā)物的(de)。

　　鱼是发物，发(fā)物通常(cháng)是指(zhǐ)由于含有部分(fēn)物(wù)质(zhì)从而易诱(yòu)发疾病(bìng)的食(shí)物。鱼含有多(duō)种营养物质，但认为(wèi)鱼是(shì)发物，在体(tǐ)质(zhì)较弱时，食用后易引起身体(tǐ)不适，因(yīn)此(cǐ)应根据个人情况(kuàng)食用。

　　在(zài)中(zhōng)医认为，鱼属于发风(fēng)之物，因(yīn)此对于痛(tòng)风、哮喘等(děng)呼吸系(xì)统疾病患者来说，应尽(jǐn)量避免食用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部分人(rén)群食用后会由于组织胺作用造成血管(guǎn)通透性增高，引发过(guò)敏反应，因此患有(yǒu)皮肤病(bìng)的人群应(yīng)尽量避免食用，以免(miǎn)加重原有症状或(huò)诱发荨麻疹、湿(shī)疹，加重皮肤(fū)瘙痒、红(hóng)疹(zhěn)等症状(zhuàng)表(biǎo)现。

　　但对(duì)于部分人群来(lái)说，鱼(yú)中含有丰富的优质蛋(dàn)白质、氨基酸(suān)以(yǐ)及维(wéi)生素(sù)，还有钙、铁、磷等矿物(wù)质，容易被机体消化、吸收，能够补充营养，有利于维护心血管(guǎn)健康。

　　因此，一般(bān)情况下可(kě)适量吃鱼，但如果感觉身体不适(shì)或正处于(yú)疾病中，则不建议吃鱼(yú)，以免加重不良(liáng)反(fǎn)应(yīng)。

新鲜鱼怎么存放好吃(chī)

　　1、除内脏盐水浸泡法：可在(zài)不(bù)水(shuǐ)洗、不刮(guā)鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放(fàng)在10%的食盐水中浸(jìn)泡，可(kě)保存数(shù)日不变质。

　　2、芥末保鲜法(fǎ)：取芥末适量涂于鱼体表(biǎo)面和内腔部位(已开膛(táng))，或均匀的撒在盛鱼的(de)容器周围(wéi)，然后将鱼和芥末(mò)置于封(fēng)闭容(róng)器内，可保存3天不(bù)变质。

　　3、热水(shuǐ)处理(lǐ)法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开(kāi)未开的热水(80-90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外(wài)表已(yǐ)经变白，再放在冰上贮存(cún)，可比(bǐ)未经热水(shuǐ)处理过(guò)的鲜鱼保存(cún)时间延长一倍(bèi)。

新(xīn)鲜的鱼怎么(me)保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法，多吃一(yī)些鱼，对自己的身体是比(bǐ)较好的，鱼肉含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的(de)镁元素，对心血管(guǎn)系统(tǒng)有(yǒu)很好(hǎo)的(de)保护作用，有利(lì)于预防高(gāo)血压(yā)，下面了解新鲜的鱼怎么保存方法及相关资料。

新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么保存方法1

　　 趁新鲜取出(chū)内脏

　　 鱼类会从内脏开始(shǐ)腐坏、因此新鲜的鱼买回来后要立(lì)刻取出内脏；若不食用鱼头、先切下(xià)鱼头也能(néng)保持新鲜度(dù)。

　　 去(qù)除内(nèi)脏后用流动的(de)清水由腹部内(nèi)侧(cè)到外侧(cè)冲洗干净、洗掉内脏残留的黏液(yè)。

　　 抹上盐(yán)巴静(jìng)置一段时间、若鱼身仍然出(chū)水就再冲洗一(yī)次。

　　 最后用(yòng)厨(chú)房(fáng)纸巾(jīn)将水分擦干、包(bāo)裹上保鲜膜即可冷冻保存。

　　 切片鱼要去除血水、先调(diào)味再冷冻

　　 切(qiè)片的鱼肉买回家后不要直(zhí)接丢进冰箱、带有血水的鱼(yú)肉(ròu)容易在(zài)料(liào)理时产(chǎn)生腥味(wèi)、只要在冷冻前(qián)以少许(xǔ)的盐(yán)巴和(hé)酒稍微(wēi)腌渍几(jǐ)分钟、擦干水分再放入冰(bīng)箱、能去腥还会让鱼肉更(gèng)结(jié)实、吃起(qǐ小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了)来更美味。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼片、再用保鲜膜包裹、放入冷冻库(kù)、也有(yǒu)助于(yú)去除水分。

　　 将处(chù)理好的切片鱼肉(ròu)先进行腌渍、调味、再(zài)放入冷冻库(kù)保存、可(kě)以避(bì)免鱼(yú)肉氧化、除(chú)了更加(jiā)入味、也能保持肉质的弹性和湿润、入(rù)口更加多汁(zhī)鲜美。

　　 料理前(qián)用冷藏室自然解冻

　　 从冷(lěng)冻库直(zhí)接拿到室温解冻的鱼(yú)肉会(huì)产生血水、建议将鱼移到冷藏室进(jìn)行(xíng)自然解冻、才不(bù)会让腥味坏了料理的(de)味道。

　　 解冻(dòng)过(guò)的(de)鱼肉若进行(xíng)二次冷冻、会让风味流失(shī)、若(ruò)在超市买到解冻过的.鱼肉、无法避(bì)免二次冷冻的情况下、可以先用盐(yán)巴(bā)和(hé)酒处理。

　　 学龄前儿童每日的鱼肉(ròu)摄取量(liàng)为50~75g

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存(cún)方法2

　　 1、将(jiāng)鱼的内脏掏(tāo)空、放在10%的食(shí)盐(yán)水中浸泡、可(kě)保存(cún)数日不变质。

　　 2、将鱼直接(jiē)放入冰箱(xiāng)或冰柜(guì)冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活(huó)鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均(jūn)匀地涂(tú)遍(biàn)鱼身(shēn)和(hé)鱼(yú)肚内(nèi)部、然(rán)后把鱼装(zhuāng)入(rù)保鲜袋并扎(zhā)紧袋口、冷藏(cáng)3天左右都不(bù)会变质变(biàn)味。

　　 4、把鱼(yú)放(fàng)在80～90度的热水中、稍烫外(wài)表发白时就捞出来、放凉后包上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小(xiǎo)时是不会变(biàn)质的。

　　 5、除内(nèi)脏盐水浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮鳞(lín)情况下、将鱼(yú)的(de)内脏(zàng)掏空(kōng)、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数日不(bù)变质。

　　 6、芥末保鲜法(fǎ)：取芥末适量涂于鱼(yú)体表面(miàn)和(hé)内腔部位(已(yǐ)开膛)、或均匀(yún)的撒在盛鱼的(de)容(róng)器(qì)周围、然后(hòu)将(jiāng)鱼和(hé)芥末置(zhì)于封闭容器内、可保存3天不变质。

　　 7、热水(shuǐ)处理法(fǎ)：把鲜(xiān)鱼去除内脏后、放入将开(kāi)未开的(de)热水(shuǐ)(80–90度(dù))中、稍停便捞出、此时(shí)、鲜鱼的外(wài)表(biǎo)已经(jīng)变白(bái)、再放在冰上贮存、可比未经热水处理过的鲜(xiān)鱼(yú)保存时(shí)间延长一倍。

　　 8、蒸(zhēng)气处理(lǐ)法：把鲜(xiān)鱼清洗干净、切成适宜烹饪的形状后、装(zhuāng)入(rù)具(jù)有透气性的塑料袋内(nèi)。

　　将整袋鱼放在热蒸气中杀菌(jūn)消毒后、可(kě)保鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开、将白酒滴入嘴中、放于(yú)阴(yīn)凉(liáng)通(tōng)风处可防止(zhǐ)腐败变质。

　　在收拾(shí)好的鲜鱼鱼身上切几(jǐ)条刀花、然(rán)后(hòu)、将适量(liàng)啤(pí)酒倒入(rù)鱼肉(ròu)中和(hé)鱼体内腔(qiāng)、可在(zài)烹饪前保(bǎo)质(zhì)保鲜。

　　 10、活鱼冷(lěng)冻法：将(jiāng)鱼直接放入冰箱或(huò)冰(bīng)柜冷冻。

　　待食时取(qǔ)出解冻、鱼质似活鱼般新鲜(xiān)。

新鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一(yī)、活鱼保鲜法(fǎ)

　　 1、鱼眼(yǎn)上(shàng)贴湿纸

　　 鱼眼睛内的视神(shén)经后面有一(yī)条生死腺(xiàn)、鱼(yú)一旦缺水(shuǐ)、生死腺(xiàn)就(jiù)会(huì)发生断裂、鱼不久也会死(sǐ)去。

　　用浸过水的纸片贴在鱼眼睛上、可以有效地防止生死(sǐ)腺断裂(liè)、让(ràng)鱼在离开(kāi)水(shuǐ)后多活3-5个小时、起到保(bǎo)活(huó)保(bǎo)鲜的作用。

　　 2、放(fàng)入容(róng)器中

　　 把买来的活鱼放入盛(shèng)有冷水(shuǐ)的容器中、让鱼横躺(tǎng)在容器内静置一段时间、然(rán)后把它放入(rù)冷柜的冷藏(cáng)箱内保(bǎo)存(cún)。

　　这(zhè)种方(fāng)法会(huì)让鱼慢慢(màn)地死去、但是经过低温处理、鱼(yú)不会轻易(yì)变质(zhì)、只(zhǐ)要及时烹饪、不会影响口感(gǎn)。

　　 二、白(bái)酒(jiǔ)保活法

　　 用(yòng)一只棉(mián)球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水(shuǐ),只(zhǐ)要盖上湿毛巾,几个小时也不会死(sǐ).因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼(yú)体内,大概能起(qǐ)到麻醉作用.但在具(jù)体(tǐ)做法上,要注意两(liǎng)点.一是所用的白酒(jiǔ),必须(xū)在50度以(yǐ)上,以增强(qiáng)麻醉能力(lì).二是(shì)到了目的地后,要(yào)立即将蘸(zhàn)有白酒的棉球从鱼(yú)嘴中取(qǔ)出(chū),以(yǐ)免时间过长(zhǎng),会(huì)把(bǎ)鱼醉(zuì)死(sǐ),一般两(liǎng)三个小时为(wèi)宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法(fǎ)比较简单粗暴(bào)、就(jiù)是直接(jiē)把鱼放入冰柜(guì)冷藏。

　　等到需要(yào)时、把鱼从冰(bīng)箱中(zhōng)拿出解冻(dòng)、鱼肉似活(huó)鱼(yú)般新鲜(xiān)。

　　 四、盐(yán)水保鲜法(fǎ)

　　 如果没有冰箱、先(xiān)不要(yào)用水清洗去鳞、可先将活鱼的(de)内脏掏(tāo)空、然(rán)后放(fàng)在浓度为1：10的盐(yán)水中浸(jìn)泡(pào)、一(yī)般在(zài)30度左右气温下、也可(kě)以让鱼的保鲜时间延长几天。

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