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相遇时间的公式相遇时间怎么求鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

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　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和(hé)胎生(shēng)的。通(tōn相遇时间的公式相遇时间怎么求g)常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度(dù)低至-14度以下，可(kě)以长时间(jiān)保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的(de)好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)相遇时间的公式相遇时间怎么求味道鲜美，而(ér)且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪(fáng)含量一(yī)般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质(zhì)发(fā)生(shēng)冷冻(dòng)变性和一系列理(lǐ)化(huà)性质的(de)改变，包括蛋(dàn)白(bái)质(zhì)空间结构(gòu)和(hé)疏水性的(de)变化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的(de)鱼(yú)冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部(bù)吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分可(kě)溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真儿的话,那(nà)就不(bù)得(dé)不提醒你，其(qí)实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出现品质的(de)下降，一样有一定(dìng)的营养损失(shī)。