料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是(shì)炖肉里最重要的就是去(qù)腥了(le)，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以的(de)吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要(yào)注意的(de)是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的(de)目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大(dà远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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