家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好各有(yǒu)优缺点的(de)。

　　关于家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好以及铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好，什么铁(tiě)锅最(zuì)好用又健康(kāng)，买铁锅(guō)是生铁好还是熟铁好，家用炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁好呢，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)用(yòng)等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知(zhī)识：

家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体好(hǎo)

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要区别在(zài)于传热均(jūn)匀，但(dàn)同时导热(rè)比(bǐ)较慢，使用(yòng)时保温(wēn)效果比较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合厨(chú)房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一(yī)般比较光滑(huá)，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热(rè)较快，如果掌握(wò)不好火候，很容易将菜炒糊(hú)，但(dàn)导热快的好更适合用来爆炒，更适(shì)合有会炒菜的(de)人使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省煤气(qì)。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还(hái)是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针对题主这(zhè)个问题我们(men)先来(lái)了(le)解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟(shú)铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能(néng)特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和熟铁(tiě)之间的(de)区别

　　生铁是含(hán)碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面(miàn)上的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的(de)铁(tiě)，是生(shēng)铁(tiě)精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造(zào)工(gōng)艺(yì)

　　生铁(tiě)由于其含(hán)碳量高并夹杂其它元素在(zài)内，导(dǎo)致它在特性上虽(suī)然坚硬耐(nài)磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通(tōng)过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属(shǔ)于(yú)纯(chún)铁，所(suǒ)以在(zài)特性上很软、很有塑造性、强度和硬度(dù)上没(méi)生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传(chuán)承下来的(de)手工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都是机械立体旋压成(chéng)型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特(tè)性

　　了(le)解完了(le)原(yuán)材料特性和铸造(zào)过(guò)程，我们来看(kàn)看生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常(cháng)适合(hé)中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是(shì)它(tā)的(de)缺点，厚重的锅体使用起来比较(jiào)费力(lì)，导热(rè)慢导致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅体(tǐ)很脆(cuì)，很(hěn)容(róng)易(yì)破裂，前期开锅(guō)和后(hòu)期养(yǎng)锅没有处(chù)理(lǐ)好，锅(guō)体会生锈。

　　熟铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具(jù)有(yǒu)很好的延展性，韧性强(qiáng)，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂(liè)。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适合女士以及颠(diān)锅人爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语群使用。

　　缺(quē)点：

　　由于(yú)锅体薄，导(dǎo)热快的特性，导致(zhì)火的(de)温度(dù)直接传(chuán)递(dì)给食(shí)材，突出(chū)起来(lái)的高温，处(chù)理不好(hǎo)的话，会(huì)使食材(cái)糊掉(diào)。

　　个人觉(爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语jué)得不管是生(shēng)铁锅还是熟铁(tiě)锅，存在即合理，根据自己的真实(shí)需(xū)求来(lái)选择(zé)才是最主要的，任(rèn)何(hé)东西(xī)都(dōu)该发挥它的(de)本质用(yòng)途，烹煮(zhǔ)等(děng)就(jiù)选(xuǎn)生(shēng)铁锅，爆(bào)炒煎炸就(jiù)选熟铁锅。

　　另(lìng)外，就是前期(qī)开(kāi)锅和(hé)后期养锅一定要处理(lǐ)得(dé)当并坚持保养（懒得(dé)开锅的(de)话(huà)，就叫商家帮您开好(hǎo)），这样，您会得(dé)到一款使用寿命长，不粘不锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语