落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的(de)白领小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)2000克是多少斤 2000克等于多少公斤边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人(rén)力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程2000克是多少斤 2000克等于多少公斤序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是(shì)方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达(dá)到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选(xuǎ2000克是多少斤 2000克等于多少公斤n)择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环(huán)境(jìng)和发(fā)展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销(xiāo)的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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