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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含(hán)黏液汁(zhī1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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