颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工(gōng)天然(rán)健康地(dì)方(fāng)名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营(全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制yíng)生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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