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公安协警工资多少，公安协警怎么样鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食(shí)用的(de)。关于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会自(zì)行配对，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出(chū)来。胎(tāi)生的(de)鱼(yú)只(zhǐ)有(yǒu)真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分(f公安协警工资多少，公安协警怎么样ēn)。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里(lǐ)将(jiāng)会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但(dàn)同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的(de)蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(sh公安协警工资多少，公安协警怎么样ì)因(yīn)为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包(bāo)括蛋白(bái)质(zhì)空间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变化(huà)，凝(níng)胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同(tóng)品(pǐn)种的(de)鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉(diào)一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办(bàn)法再(zài)与(yǔ)蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合，也(yě)就(jiù)不能被(bèi)全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的(de)流(liú公安协警工资多少，公安协警怎么样)失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心(xīn)营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话(huà),那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。