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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物(wù)长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作纳粹分子是什么意思n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>纳粹分子是什么意思用(yòng)下转化成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看(kàn)酒味的程度才能判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用的(de)时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可(kě)以食(shí)用的。

　　2、若酒味(wèi)较(jiào)重，并且食用的(de)时候(hòu)也有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物，因此在(zài)长期放置的过(guò)程中，碳水化合物(wù)会(huì)在(zài)发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一段时(shí)间，待(dài)酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后就可以正常食(shí)用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含(hán)有大(dà)量的碳(tàn)水化合物(wù)，具有(yǒu)抑制细(xì)菌(jūn)增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好(hǎo)的保(bǎo)藏柿饼，因此这(zhè)样的(de)柿(shì)饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿饼

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