燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布(bù)2023年一季报，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净(jìng)利润(rùn)6456.38万元，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年年报(bào)，去年燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实(shí)现营(yíng)收和净利(lì)润的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结(jié)构、上(shàng)调产品售价的结(jié)果。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高增长，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的(de)营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不(bù)如人(rén)意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却非(fēi)常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等降低经营成本(běn)、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代(dài)财经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为了提高运行效率(lǜ)，降低运营成本(běn)，同时淘汰(tài)低(dī)端落(luò)后(hòu)产能，而新增产能(néng)是为了利用自身品牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端产品的占比，符合整个行业(yè)消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来(lái)高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场转为存(cún)量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖(mài)更多的啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增长变得(dé)越(yuè)来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司(sī)的产品销量增长幅(fú)度(dù)均在个位数(shù)。其(qí)中，华润啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在(zài)高端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组合(hé)建设，并推出(chū)多(duō)款新(xīn)品，其(qí)中，在“醴”的(de)基(jī)础上推(tuī)出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花(huā)小啤等(děng)产品也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时(shí)，也加快布局(jú)高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产品(pǐn)为代表的大单品与特色(sè)产品组(zǔ)合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为(wèi)“一(yī)世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的(de)提振效应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实(shí)现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核(hé)心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨(dūn)价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关系等影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原(yuán)材料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛(máo)利率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资(zī)子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒企业的实(shí)控(kòng)方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希(xī)望借(jiè)助(zhù)白酒来(lái)实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去(qù)一年(nián)，众多啤(pí)酒企业的营(yíng)收(shōu)增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润大(dà)多实(shí)现了可观的增长，除(chú)了高端化战略(lüè)带来(lái)的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至(zhì)2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省、市、区(qū)营(yíng)运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化产能(néng)布局，已停止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次性确(què)认员(yuán)工(gōng)补偿及(jí)安置费用和关厂(chǎng)相(xiāng)关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成(chéng)为国内(nèi)啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段。燕京(jīng)啤酒在(zài)近(jìn)期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调(diào)整(zhěng)和精简总部和工(gōng)厂员(五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服yuán)工架构(gòu)，压缩管理(lǐ)层级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理费用率有(yǒu)望持续(xù)收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也(yě)出(chū)现(xiàn)较(jiào)大规(guī)模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，华(h五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服uá)润啤酒(jiǔ)人员减少(shǎo)的(de)趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员(yuán)工数合计为31707人(rén)，较(jiào)2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年在(zài)职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司(sī)增厚了(le)利润(rùn)。

　　今年(nián)3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨(yáng)家群(qún)货场土地进行收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公司收到上(shàng)述目标(biāo)土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示(shì)，这(zhè)部分收益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置土地使用权等长期资产的收(shōu)益同(tóng)比(bǐ)增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润(rùn)投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公(gōng)司及本公司间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订(dìng)搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当(dāng)年约三(sān)成的(de)利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时(shí)，啤酒企业(yè)也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万(wàn)罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤(pí)酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中披露(lù)了(le)多项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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