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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它(tā)食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤(apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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