猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么(me)做好(hǎo)吃吗是猪肚头(tóu)是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪(zhū)肚(dù)上最肥(féi)厚(hòu)的部分(fēn)，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出(chū)各种美食，最适(shì)合(hé)生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

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　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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