干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太(tài)硬变(bià百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗n)软(ruǎn)小妙(miào)招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五个(gè)小(xiǎo)时之后(hòu)再用小火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了(le)的(de)。

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干腊(là)肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可以先用(yòng)温水把(bǎ)腊肉(ròu)泡到发软，之后再把腊(là)肉(ròu)煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的话也(yě)可以选择用蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这个(gè)味道的最好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎(zěn)么办 处理腊(là)肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了(le)是因为由(yóu)于干(gàn)透了(le)，并且内(nèi)百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗部(bù)的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度(dù)的(de))喷好(不(bù)能(néng)泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一(yī)次(cì)，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用(yòng)温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可(kě)以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放(fàng)在火(huǒ)上(shàng)烧到起泡(pào)，这样(yàng)烧出(chū)来(lái)很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太(tài)多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容(róng)易(yì)坏的原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗(xǐ)干(gàn)净后用清水泡(pào)上(shàng)几个(gè)小时(shí)，使其变(biàn)软后再煮或(huò)者(zhě)蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之(zhī)前处理方法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸熟以后直接(jiē)食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制(zhì)再(zài)经过烟熏，不可直接食(shí)用(yòng)。

　　先(xiān)用温盐水(shuǐ)泡上(shàng)一段时间,等(děng)腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下(xià),这样处理过(guò)后煮出来的腊肉就(jiù)不是(shì)很咸了(le).

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又(yòu)干净方法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精(jīng)洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了后的腊(là)肉就不好吃(chī)了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净(jìng)哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一(yī)、生腊肉处(chù)理(lǐ)的时候可(kě)以(yǐ)先(xiān)用热水泡(pào),之后(hòu)用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放到热(rè)水中(zhōng)泡软;处(chù)理干(gàn)净后想怎(zěn)么吃就(jiù)怎(zěn)么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡(pào)半小时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷水下(xià)锅，煮到(dào)沸(fèi)腾1、2分钟，然后(hòu)把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

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