近一个月(yuè)来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了(le蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗)全国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿(yì)次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个(gè)热度(dù)小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出现了(le)热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人(rén)群(qún)最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗(suì)的人群排(pái)名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为(wèi)营造(zào)良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方(fāng)也(yě)发布规范(fàn)经营(yíng)者(zhě)价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户(hù)执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码标(biāo)价，不(bù)得(dé)拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格(gé)为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料(liào)，三四(sì)十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客(kè)流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末(mò)时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济(jì)南(nán)至淄博(bó)间的(de)周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客源地(dì)前十榜单中均来自山(shān)东境(jìng)内的(de)城市，但在走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均(jūn)位列前十。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的(de)住宿预(yù)订(dìng)量(liàng)较(jiào)2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的(de)新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博(bó)的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部门还(hái)开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入(rù)住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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