料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的(de)就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注(zhù)意的(de)是(shì)，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥(xīng)的目的(de)，但由于(yú)酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的(de)风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般(bān)用黄(huáng)酒。<使我不得开心颜上一句是什么/p>

料酒要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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