颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

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　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍串子是什么意思网络，足球串子是什么意思布全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

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　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

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藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功(gōng)能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的吸(xī)收。

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