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茶名如鱼水是什么茶如鱼水是什么品种出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄博(bó)烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市(shì)场(chǎng)，上周(zhōu)淄博(bó)烧(shāo)烤相关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西(xī)王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上(shàng)市公(gōng)司被投(tóu)资者问及相关(guān)问题，现在，券商分析(xī)师们也(yě)开始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队(duì)发布了《淄博(bó)烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着(zhe)线下(xià)消(xiāo)费场景的复(fù)苏，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续(xù)升高，带动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿(sù)均已(yǐ)订满，订单量为2019年同(tóng)期(qī)的(de)800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤店客单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居多，也(yě)有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶(píng)不等(děng)，外地游(yóu)客饮用(yòng)量不定。随着五一出行(xíng)高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计包(bāo)括烧烤场景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动(dòng)销有望(wàng)加(jiā)速(sù)。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出(chū)圈，热度不断升高。起初(chū)主要(yào)吸(xī)引周边地区大(dà)学(xué)生(shēng)组(zǔ)团前(qián)来体验(yàn)，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑(bēi)和体验感(gǎn)，尤其是淄(zī)博地区特(tè)有(yǒu)的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费(fèi)者来说是(shì)全新的体验，在(zài)线(xiàn)下(xià)消茶名如鱼水是什么茶如鱼水是什么品种(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景复苏(sū)的背景(jǐng)下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业时(shí)间以及(jí)就餐流程，该团(tuán)队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博(bó)地区烧(shāo)烤店之间(jiān)的差(chà)异主要体现在肉质(zhì)和(hé)腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择(zé)以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分(fēn)市民(mín)甚至(zhì)会驾(jià)车(chē)半个(gè)多小时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤茶名如鱼水是什么茶如鱼水是什么品种（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村(cūn)总店为例，其(qí)单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周(zhōu)边几家烧烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多(duō)游客即便排不(bù)上号(hào)也会来现(xiàn)场(chǎng)看看。”

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青年为(wèi)主，时间相对灵活(huó)的大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末(mò)不少游客(kè)也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山(shān)东其他(tā)地(dì)区、北(běi)京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和客流量较(jiào)大的地方也有不少主(zhǔ)播(bō)过来探店，淄博市(shì)政府(fǔ)出(chū)动了大量工作人员监(jiān)督规范其行为，整体(tǐ)上网红(hóng)直播并(bìng)不影(yǐng)响其他游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博(bó)的八大(dà)局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都(dōu)有了(le)明显(xiǎn)提升。