酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进(jìn)食(shí)欲和(hé)促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食(shí)用后(hòu)并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃(chī耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗p>

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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