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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系(xì)列(liè)产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健(jiàn)康食(shí)品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传(chuán)于(yú)一体的综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(反函数常用公式大全，反函数运算公式fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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