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  年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢?在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟,可以在(zài)锅里加点水(shuǐ),然后(hòu)把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢,年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)视频,年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门(mén),蒸年糕蒸不熟怎么办,年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题,农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识(shí):

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

  是的(de),年糕是大米做(zuò)的。

  年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方(fāng)有糯米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的谷物,

  古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn),加水蒸熟后,又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)是,将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后,

  加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点(diǎn)的(de)面团,将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在(zài)粉团(tuán)上,用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

  用(yòng)大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕,弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料,采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

  在(zài)蒸年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟,可以在锅里加(jiā)点水,然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会。

  要判断年糕是否蒸(zhēng)好,只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出来,如果发现筷(kuài)子表面是干燥的(de),说明(míng)年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了,如果筷子上沾(zhān)了(le)一点年(nián)糕,并且很黏,就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

  年糕有红、黄、白三色(sè),象(xiàng)征(zhēng)金银,年糕又(yòu)称年年糕,与年年(nián)高(gāo)谐音,寓意着小孩身高一年比一年高。

  所以前(qián)人有诗称年(nián)糕:年糕寓意稍云深,白(bái)色如银(yín)黄色金。

  年(nián)岁(suì)盼高时(shí)时(shí)利,虔诚默祝望财(cái)临。

  据说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战国时期吴(wú)国都城(现(xiàn)江苏(sū)省苏州市)传递到(dào)四面八方。

  宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高(gāo),今年更比(bǐ)去年好的民谚。

嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗  人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等形(xíng)状(zhuàng)外观,象(xiàng)征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉(jí)大利;有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物,构(gòu)成真正(zhèng)意义(yì)上的(de)内(nèi)容与(yǔ)形式(shì)的完美结合。

  有(yǒu)经验的(de)年(nián)糕师傅说,要想做(zuò)出好的年糕(gāo),最重要的(de)是注意(yì)水和油的(de)运用(yòng)。

  除此,糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要,一(yī)般市场上(shàng)买(mǎi)的(de)糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉(fěn),所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

  年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做,为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和原汁原(yuán)味。

  做年(nián)糕很(hěn)简(jiǎn)单,年糕可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味,但都(dōu)是在最(zuì)基(jī)本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入(rù)个人喜嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗(xǐ)欢(huān)的其它(tā)材料,如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

  

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)?切片(piàn)。

 

  

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好吃(chī)又简单窍门

  食材:糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

  1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个(gè)宽(kuān)敞的容器(qì),用刮(guā)刀或者(zhě)筷子混(hùn)合(hé)均(jūn)匀。

  2.准备一碗温水,用量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右,将(jiāng)混合粉揉成面团,醒大约3分钟。

  3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的(de)几块(kuài),具体多大根据自己喜(xǐ)好。

  4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子,可以(yǐ)是条状也(yě)可以是馒头状,上锅蒸,水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

  5.出锅就可以吃了(le),如果喜欢吃甜口的,可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

  1、水的用量不用那么机械,加水的时候慢(màn)慢加,水多了就(jiù)加点(diǎn)点粉(fěn),面干了就加一(yī)点点水,和成面团(tuán)不开(kāi)裂能(néng)成型(xíng)就(jiù)可以(yǐ)了。

  2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2:1,由于糯米粉的量少些,因此不会特别糯(nuò),更多的是米香味,如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的(de),可以调整两(liǎng)种粉的比(bǐ)例。

  3、一次(cì)不必做太多(duō),可以想(xiǎng)吃的时候根据(jù)个(gè)人食量(liàng)做点,每次都吃现做的(de),味道(dào)更好。

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