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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及(jí)果(guǒ)胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制(zhì)摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不(bù)适，日常(cháng)适(shì)量生吃南瓜，对于(yú)改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的(de折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗)好，口感就好;还(hái)有一种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看(kàn)南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是(shì)长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或(huò)斑(bān)点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外(wài)皮(pí)，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么(me)好(hǎo)了(le)。

如(rú)何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清楚粗(cū)重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香(xiāng)气(qì)味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段(duàn)茎，如(rú)果感觉非常硬(yìng)，就证明南(nán)瓜采摘的(de)时机比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜还(hái)可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维(wéi)生素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认为(wèi)：有补中益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的功效(xiào)，现(xiàn)代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人增强肝肾细(xì)胞的再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜(guā)富含(hán)维生素a、维生素(sù)c和维生(shēng)素(sù)e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空(kōng)、延缓肠道(dào)对糖类的吸收(sh折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗ōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必(bì)需(xū)的物(wù)质。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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