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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些(xiē)什么的,酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容

  三年内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将达(dá)800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球十(shí)大(dà)热门行业(yè)之一(yī),高级(jí)酒店(diàn)管理人才在(zài)全球都是(shì)一直(zhí)很紧(jǐn)缺的,近年来发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系,在国际人才市(shì)场上,酒店(diàn)管理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的(de)局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来越多的国际(jì)大型活动将在(zài)中(zhōng)国(guó)举(jǔ)行,中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才(cái)的需求也日益增大,所以你大可不(bù)必为就(jiù)业(yè)犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

  国(guó)内酒店从业(yè)人员,以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

  酒店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第六。

  酒店、旅游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

  目(mù)前,全世界(jiè)已(yǐ)有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店(diàn),酒(jiǔ)店行(xíng)业在(zài)不断扩(kuò)充,对人才的需求也不(bù)断增(zēng)加(jiā),每(měi)年都需要(yào)数以千计的国际(jì)化酒店管理人(rén)才。

  三年内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

   一(yī)、培养目标与要求 本(běn)专(zhuān)业培养拥护党的基本(běn)路线,适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的(de),德智(zhì)体美等(děng)全面发展的中等职业(yè)技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

  要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济(jì)管理基础(chǔ)理论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知(zhī)识,具备酒店基本管理与服务能力。

  学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服务工作。

   本专(zhuān)业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的(de)培养(yǎng),主要学习经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论。

  本专业突(tū)出技能(néng)培(péi)训,学生在(zài)学习期间,将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

   二、主要(yào)课(kè)程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

   三(sān)、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;

   2、具有(yǒu)较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现(xiàn)代服(fú)务(wù)理念(niàn),了解现代(dài)服务业发(fā)展趋势(shì);

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识(shí);

   5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法规;

   6、具有酒店(diàn)的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能(néng)力;

   7、具(jù)有较强的(de)计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力。

  济(jì)南,和北(běi)京都有专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢?

  酒店管理专业,也称招待管理学(xué),顾(gù)名思义,以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的(de)人才,但(dàn)刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业,需(xū)要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ),具(jù)备一(yī)定的实际经验才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

  虽然前(qián)期起点低(dī),但随(suí)着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才在全(quán)球范(fàn)围内(nèi)都需求(qiú)量(liàng)很大,前景还是不错(cuò),以下是酒店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详(xiáng)细内容!

  一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程(chéng),野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

  1、食(shí)品营运:酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大,酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会(huì)学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食(shí)品、如(rú)何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食(shí)物等(děng)了解食物(wù)的各(gè)方面理论知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日(rì)常生(shēng)活中也非常适(shì)用。

  2、厨(chú)房与(yǔ)招待:在注重实(shí)用经验的college,对(duì)于烹饪和(hé)服(fú)务(wù)都(dōu)有很大比重的实践教学,大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师(shī)的角(jiǎo)色,学(xué)习(xí)服务客人的(de)各种不同的角色(sè),例(lì)如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

  在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式,了解(jiě)厨房的运(yùn)作(zuò)。

  调酒(jiǔ)课:这(zhè)是比较有意思(sī)的一门(mén)课,学(xué)生们要了解酒类的历史知识,并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同(tóng)的酒类(lèi),还要学会自己调(diào)制鸡尾酒,统一需要考(kǎo)取可(kě)以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营(yíng发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系)运:了解酒店行业的营运,房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建筑规划(huà)也都是(shì)必(bì)修,在此也需要懂得一(yī)些商业相关的知识,了(le)解酒店(diàn)行业运行的规则。

  4、会(huì)计:很多学生一听(tīng)会计是(shì)拒绝的,不(bù)过酒管专业(yè)的(de)会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了,学生只(zhǐ)需要(yào)比较基(jī)本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西,并(bìng)且能很快(kuài)的(de)运用到工作中去(qù),相当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发(fā)展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个:

  1、是(shì)以理论学习为主(zhǔ)的,通常不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面,主要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理等等(děng)。

  按照这个(gè)方向学习的人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可(kě)以直接成为酒店的(de)高层(céng)管理者,特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

  2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习,除(chú)了学习理论方面的(de)内容,还会(huì)了解(jiě)到每个部门的具(jù)体(tǐ)操(cāo)作方法,细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西(xī)餐如何(hé)正(zhèng)确(què)服务客人等,也就是提(tí)问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

  怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说,以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推荐,因为在酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现,酒店(diàn)里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的,很少有(yǒu)专门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯(chún)学习理(lǐ)论(lùn)的,因为酒店这(zhè)个行业(yè)是一(yī)个操作性(xìng)非常强的行业,光有理论是远远不够的,懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流(liú)程和标(biāo)准,才(cái)是王(wáng)道。

  所以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的(de)建议:

  1、酒店这个行当,经验(yàn)比学(xué)历重要,学习能(néng)力(lì)强比经验重(zhòng)要

  2、很多学历不高的(de)酒店人,凭着(zhe)经验的积(jī)累,做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业,都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教育(yù)背景(jǐng)买(mǎi)单

  4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业,从技能学习(xí)开(kāi)始(shǐ)锻炼自(zì)己,放平稳心态(tài)

  5、不要企图你还没(méi)有基层的(de)经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

  因为你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个(gè)行业,那(nà)你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行(xíng)的(de)水有多深,你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

  四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考验

  1、

  岗位多为基础服(fú)务岗位,不是简猛(měng)高科(kē)技,不是高精尖(jiān),需(xū)要的(de)是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作,目前(qián)大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是(shì)农民工。

  与其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人(rén)员所获得(dé)的收入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感是相当低(dī)的,前期必(bì)须能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附(fù)加(jiā)值、低社会地位(wèi)的(de)工作岗位。

  2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定的(de)一线实践经验才能胜任,应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

  所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店管理专业(yè)未(wèi)来前景还是有(yǒ发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系u)的(de),重点就在于你能否调(diào)整自己的心态,有(yǒu)良好的情商,是否有野心不甘于只在底层做!

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