落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人(rén)信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐阿富汗是哪一年灭亡的。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　阿富汗是哪一年灭亡的不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环(huán)节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分(fēn)用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用(yòng)户(hù)的微(wēi)信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所(suǒ)以我们(men)不提供个(gè)人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细(xì)准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的(de)流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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