柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较淡的(de)话是不影(yǐng)响食(shí)用的(de)，如果酒味(wèi)比较重，而且味道也有(yǒu)些变了(le)就不(bù)建议(yì)继续食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因(yīn)为柿饼中有大量的(de)碳水化合物长期(qī)放置(zhì)的(de)过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思)且(qiě)打(dǎ)开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并(bìng)且食用的(de)时候(hòu)也(yě)有很重(zhòng)的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)，因此在长(zhǎng)期(qī)两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思放置(zhì)的过程(chéng)中(zhōng)，碳水化合(hé)物(wù)会在发酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开放(fàng)置一段时(shí)间，待酒味消失之后(hòu)就可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有大量的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长的(de)作(zuò)用，再加(jiā)上(shàng)冷冻室的温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼(bǐng)没(méi)有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)-柿饼

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