年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米(mǐ)是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子(zi)表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形(xíng)式(shì)的(de)完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最(zuì)基(jī)本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均匀的几块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面团不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的(de)量少些，因(yīn)此广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太(tài)多，可以想吃的(de)时候(hòu)根据个人食量(liàng)做点，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更(gèng)好(hǎo)。

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